八年级生物册真菌听课稿，分享真菌听课感受和记录
真菌评课稿
《真菌》教学设计
知识目标：
1、描述真菌的主要特征。（重点）
2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。
能力目标：
1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。（难点）
2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。
情感态度价值观目标：
1、合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。
2、通过真菌的学习体验从正反两方面辩证地看问题。
教学重点和难点：
1.重点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。
2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁方殖式。
教学方法及学法指导：
利用图片视频及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。
教学过程：
一、创境导入
今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么？
生：蘑菇
师：呈现蘑菇实物。
问：蘑菇属于哪类生物？
生1：植物
生2：菌类
进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗？为什么？
生：不能，因为体内没有叶绿体
师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌？为什么？
生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。
师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。
二、探究新知
真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。
师：今天中午我们就来一个真菌大聚会。
（一）、真菌的形态结构
1、酵母菌
过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么?
生:酵母菌
师:我们家里做什么的时候用到它?
生:做馒头
师:想想看，还有做什么也要用到它?
生:做面包,酿酒。
师：想不想看看酵母菌的庐山真面目?
生：想
1：观察酵母菌
师：出示实验的目的要求、利用图片和视频了解酵母菌
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。
师给予表扬：你们观察得很仔细。
师:展示酵母菌在显微镜下的图片
讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。
补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。
生对照视频，填出教师出示的PPT课件上酵母菌结构：
2、霉菌
酵母菌是真菌中的单细胞菌类，在真菌中还有些多细胞菌类非常常见，例如霉菌，在学习了解霉菌前我们先来欣赏一段有关霉菌的震撼的视频
过渡：老师还给大家带了些橘子和核桃但没保存好。（师展示带来的发霉的橘子和核桃）
生:长毛了, 发霉了
师:这些毛我们称它什么?
生:霉菌
师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。
分组实验2：观察青霉、黑曲霉
师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤
生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作
师：巡视指导
问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问?
生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。
师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。
生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的
师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。
生:上面有很多小点点,小点点是什么?
师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢?
生:孢子
师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。
师:还有什么疑问?
生:菌丝里面是什么样?
生:孢子是什么样的?
生：青霉和黑根霉有什么区别？。
师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。
师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。
讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。
3、大型真菌
师:你吃过或者听说过哪些蘑菇?
生：介绍自己吃过的蘑菇
师:你知道蘑菇的各部分名称吗?
生:对照图2.3—13识记
师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。
过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生:毒蘑菇不能食用
师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些？
师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗?
生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇……
（二）、真菌的生命活动
师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式?
生:腐生
师：酵母菌在条件适宜时进行 生殖？在环境营养缺乏时进行 生
生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。
师：霉菌靠什么生活呢?
生:分解橘子、面包里的有机物。
师:它们的营养方式是？
生: 腐生
师:你知道蘑菇的培植过程吗?
生:交流
师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式?
生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。
师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。
问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的?
生:种植的
师:那种蘑菇是种种子吗?
生:种孢子
师:孢子是什么样的呢?你见过吗?
生:没见过,太小了
师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗?课下向小组长请教就会了。
设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。
师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点?
生：有
师：哪些共同特点?
生：交流
师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。
师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。
点击屏幕出现真菌的特征：
细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。
生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。
师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。
小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。
三、延伸：师：真菌和细菌在生物圈中的作用，我们下节课继续探究。
四、小结巩固
1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了
（课件展示小结内容）酵母菌是单细胞的个体，霉菌、蘑菇是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多数对人类有益，也有的有害。
2、关于本节课的内容大家还有什么问题？提出来我们一起讨论。
生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。
五、课堂达标：
六、板书设计：
一、真菌的种类
二、真菌的形态结构
三、真菌的繁殖