中国美食说课稿教学设计听课记录

 

《中国美食》教学设计

 

教学目标：

 

1、认识各种中国美食，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作美食。

 

2、能用部首查字法查找“灶、焰、烫、煲、烈、熏”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。

 

3、能说说自己家乡的美食。

 

教学重点：

 

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作美食。

 

教学难点：

 

能用部首查字法查找“灶、焰、烫、煲、烈、熏”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。

 

教学过程：

 

一、视频导入，激发兴趣。

 

1、看短片。

 

2、看后老师提问：你看到了什么（学生回答）。

 

3、 师：他们都是美食，这节课让我们一起走进中国美食，了解中国美食。板书课题：4、中国美食

 

二、初读课文，随文识记。

 

1、学生借助课文图片和拼音，自由读课文。（自己读）

 

2、同学之间互相读：一个人读，另一个人听，如果对方读对了，竖起大拇指夸夸他，如果读得错了，我们就帮帮他。

 

3、领读：谁来当小老师领着大家读一读？ 

 

  出示第一张幻灯片：11个含有美食的文字(指名读)

 

凉拌菠菜 、香煎豆腐、红烧茄子 、烤鸭、水煮鱼 、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 、蒸饺、炸酱面 、小米粥、蛋炒饭

 

重点指导：“豆腐”的“腐”读音，单独读读三声，在“豆腐”里读轻声；“蘑菇”的“菇”读音，单独读读一声，在“蘑菇”里读轻声，一起读读。

 

4、出示第二张幻灯片：打乱顺序读菜谱名(开火车读)

 

烤鸭、水煮鱼 、炸酱面 、葱爆羊肉、蛋炒饭、小鸡炖蘑菇 、香煎豆腐、蒸饺、凉拌菠菜 、小米粥、红烧茄子

 

重点指导多音字：“炸酱面”的“炸（zhá)”、“炸药”的“炸（zhà)”

 

三、谈美食，讲做法

 

1、学生自由读文，找一找：在菜名和主食名中有哪些制作美食的方法。

 

教师出示第三张幻灯片：“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。

 

2、播放“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等烹饪方法的视频，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。

 

3、学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么做的？

 

4、学生说美食，如煮鸡蛋、煎鸡蛋、烤羊肉串、煎牛排、炖鸡蛋、熬米粥。

 

四、我发现，我知义

 

1、出示第四张幻灯片（带有火字旁的6个字）

 

炒  烤  烧  爆  炖  炸

 

2、我发现这些字的偏旁都有什么相同之处？（都是火字旁）。

 

3、出示第五张幻灯片（带有四点底的字3个）

 

煎    煮    蒸

 

4、我发现这些字的偏旁都有什么相同之处？（都是四点底）。

 

师：你们猜猜这些带火字旁和四点底的字都与啥有关？（指名回答）

 

5、播放视频（火字旁的演变过程），知道这些字都与火有关。

 

6、学生尝试说其他带火字旁和四点底的字，进一步感受偏旁与字义的关系。

 

四、我请客，我点菜

 

师：通过这节课的学习，大家认识了11种美食，这些美食老师把它们列成菜谱，下面，我们模拟去饭店吃饭点菜的场景，做个有趣的游戏，大家想玩不？（生回答字）

 

（1）师宣布游戏规则：分组比赛，要求能准确说出菜名得1分，做到荤素搭配合理得1分，点菜适量不浪费得1分，得分多的为胜。

 

（2）开始比赛

 

（3）宣布比赛结果

 

四、教师总结

 

 孩子们，我们中国地大物博，美食遍天下，今天我们走进了中国美食，欣赏了很多美食，认识了很多与美食有关的字，分享了很多美食，让我们别忘了在生活中享受美食同时，学习更多的汉字知识，继承勤俭节约的美德，提高我们的文明素养和生活质量。你们知道吗？其实我们卢氏还有很多的美食，我们可以回家问问爸爸妈妈，和他们一起做美食分享美食。