中国美食评课说课稿教学设计及记录
【教学目标】
学生借助拼音、插图、卡片等工具会认16个生字，会读多音字“炸”，会写9个生字
练习写好偏旁捺变点的变化和穿插避让。
归类识字，理解偏旁部首和字义的关系，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
【重点难点】
重难点：归类识字，理解偏旁部首和字义的关系，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
【教学过程】
一、谈话导入，链接生活
师：周末回家，妈妈给你们做什么好吃的了？你最喜欢妈妈做的那一道菜？
生：（答）
师：大家刚才说得老师都馋了，这些都是“美食”（师：板书）说到美食，我们课文里就有十几道美食呢，请大家打开课文，拿好书，看着这些图片，认真拼读课文。
二、初读课文，读好生字
1、大声朗读35页，对照拼音和图片读准确。
2、创设情境，出示课文词语：
师：看了课文啊，老师准备今天中午就按课本上的美食做一桌，出示PPT：
第一次：带图带拼音，学生指名认读
（随机指导：“炸”（zha 炸带鱼，油炸 zha 炸弹，爆炸））
第二次：只带拼音，出示词语
凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子，烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇，蒸饺，炸酱面，小米粥，蛋炒饭
（要求：不拖腔，读准确响亮，教师随机纠正）
第三次：去掉拼音，开火车读。
第四次：字卡呈现，学生互相读，边读可以给字组词。
三、归类识字
（一）食物（菠菜，茄子，蘑菇，鸡、鸭、鱼、羊肉、饺子，小米粥，鸡蛋，米饭）
1、师：老师在这些菜里面，最喜欢吃的是菠菜，不管怎么做，老师都喜欢吃。你喜欢吃的食物是什么啊？生答
2、从课文的菜肴中圈出食材的名字
3、出示：菠菜，茄子，蘑菇
（1）这些字有什么共同点？你觉得和什么有关？
（2）波、磨、姑起什么作用？随机指导组词
4、出示：鸡、鸭
（1）这些字有什么共同点？你觉得和什么有关？
（2）指导书写：“又”的捺变点，“鸟”的横穿插，学生练习，随机展示评价，再写两个
5、猜一猜“蛋”的下面为什么有个“虫”字。
6、“肉”出示图片理解记忆
8、 “粥”米发出了香气。字形理解。
7、“饭”字的左边是“食”字的变形，出示演变过程图（找一个）
8、整体齐读（菠菜，茄子，蘑菇，鸡、鸭、鱼、羊、饺子，小米粥，鸡蛋，米饭）
（二）做法（烧，烤，炒，爆，炖，炸，煎，煮，蒸）
1、师：在我们学校，这些食物中，最常见的是“蛋”，老师喜欢吃煮鸡蛋，你们呢？
生（蒸鸡蛋、炒鸡蛋……）
2、师：这是食物的做法，请从课文的菜肴中圈出做法。
（烧，烤，炒，爆，炖，炸，煎，煮，蒸）
3、找规律：烧，烤，炒，爆，炖，炸，火字旁；火字旁的字和做饭有关。
4、指导写字“烧烤”，你觉得这两个字写的时候要注意什么？
生（火字的变化，左右的穿插避让）
师：示范，学生练习
师：展示评价
生再练两个
5、煎，煮，蒸是四点底；四点底的字也和做饭有关；
6、出示图片字理识字，（一堆火上有一个锅）
同样是做饭，方法不同，字的样子也不同
7、你还能用上这些词语，说出不同的菜名吗？（烧，烤，炒，爆，炖，炸，煎，煮，蒸）生（说菜名）师，随机问答，这是你家乡的特色美食么？
四、复习结课
1、老师的家乡也有很多美食，你想知道老师最喜欢吃的食谱吗：
炒菠菜 炖豆腐 蒸茄子 爆炒虾尾
烧烤 水煎包 辣鸭脖 干炸带鱼
大盘鸡 水蒸蛋 黑米粥 蘑菇油菜盖饭
生读
2、其实，最好吃的饭是妈妈做的饭、家里的饭和家乡的美食，但这些都是——中国美食