腊八粥说课稿教学设计听课记录
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教材分析
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《腊八粥》是统编教材六年级下册第一单元“民风民俗”单元第二篇课文。这篇文章是沈从文于1925年在北京写的小说《腊八粥》的前一部分，展现的是湘西农村腊八节的习俗，围绕八儿等着吃母亲熬煮的腊八粥的经过，展现了一幅淳朴、和睦、温馨的图景，表现了一家人的其乐融融。
沈从文创作的小说主要有两类，一种是以湘西生活为题材，一种是以都市生活为题材，前者通过描写湘西人原始、自然的生命形式，赞美人性美。后者通过都市生活的腐化堕落，揭示都市自然人性的丧失。本文属于前者。沈从文经常用回忆中湘西生活的景物事件来创作小说、散文、诗歌，加上湘西方言的使用，他的作品地方乡土特色异常浓厚。在《腊八粥》这篇文章中，松劲、孥孥、灶房等词句的使用可以体现出来。
课文以八儿对粥的渴望为线索，对话贯穿全文。主要写等粥和喝粥两个部分内容，等粥写得详细，喝粥写得简略。等粥部分可以分为四个场景：盼粥快熬好、说如何分粥、猜粥什么样、终于看到粥。通过写八儿的语言、动作、神态、心理侧面展现腊八粥的诱人，更写出了八儿的童真、可爱，一家人的温情。
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教学目标
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1.自学掌握生字词，熟读课文。
2.把握文章主要内容，理清文章脉络和详略安排。
3.体会细节描写，感受腊八粥的诱人和八儿的人物形象和文章主题。
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自学准备
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1.朗读课文两遍，自学生字词。
（1）抄写生字五遍，组两个词，抄写词语五遍。
生字：腊 粥 腻 咽 匙 搅 稠 肿 熬 褐 缸 脏
词语：腊八粥 感觉 沸腾 何况 搅和 资格 可靠 罢了 要不然 猜想 肿胀 惊异 粉碎 总之 染缸 解释 浪漫 奈何
（2）给形近字组词。
腊（ ）蜡（ ）
匙（ ）题（ ）
稠（ ）绸（ ）
肿（ ）忡（ ）
熬（ ）遨（ ）
褐（ ）渴（ ）
缸（ ）豇（ ）
（3）给多音字注音。
塞满 堵塞
难以下咽 咽喉
（4）按要求改写句子。
a谁不是嘴里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢？（改为陈述句）
b八儿说：“妈妈，我吃三碗半，你吃两碗半。”（改为第三人称转述句）
2.查找资料，了解腊八粥的来历和作者沈从文。
3.课文主要写了等粥和喝粥两部分内容， 写的详细， 写的简略。
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教学过程
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一、猜作家导入
同学们，中国文坛人才辈出，名作家灿若星河。课前，我们玩一个猜作家的游戏。我描述一位作家，你们猜猜他是谁。
老舍：他是土生土长的北京人，小说家、作家、语言大师。他的作品有小说《骆驼祥子》《四世同堂》，剧本《茶馆》《龙须沟》。他被誉为“人民艺术家”。
沈从文：他是湖南凤凰人，中国著名作家、历史文物研究者。他的作品有小说《长河》《边城》等。他有“乡土文学之父”的美誉。
二、学首段写法
今天，我们一起走进大作家沈从文笔下的《腊八粥》。谁来说说腊八粥的来历？（腊八节这天要喝腊八粥，煮粥布施众人，较流行的说法是纪念佛祖的彻悟和得道，也有“纪念岳飞”和“朱元璋御赐”之说。）沈从文又是怎么写《腊八粥》的呢？听老师读第一段，说说在第一段你感受到了什么？
“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”
作者是怎么写出腊八粥的广受欢迎和美味诱人呢？我们一句一句细细读。（先用排比的修辞手法，选取了三个不同年龄段的人对腊八粥的态度，以点带面，说明腊八粥所有人都喜欢。接着写看到熬煮腊八粥的状态“叹气似的沸腾”，闻到腊八粥的香甜诱人、美味可口，吃的时候是痛快淋漓，调动人的视觉，嗅觉，味觉，引人浮想联翩。拟人的使用，形象地把腊八粥的熬制过程再现出来，那情形，如在眼前，那香气，如入五脏六腑。）作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴，仿照这一段，写写你喜爱的美食吧。
三、精读品细节
课前预习，我们知道课文主要写了等粥和喝粥两部分内容，哪部分写得详细，哪部分写得简略呢？等粥部分主要写了哪四个场景？（盼粥快熬好、说如何分粥、猜粥什么样、终于看到粥）
盼粥快熬好（2-8）
在这一部分你感受到八儿怎样的心情？从哪儿感受到的？
他一个人进进出出灶房，看到一大锅粥正在叹气……
“妈，妈，要到什么时候才……”
“那我饿了！”八儿要哭的样子。
（动作、语言、神态的刻画表现八儿的急切）
说如何分粥（9-12）
八儿是怎么分粥的？这部分语言描写的前后变化你感受到了什么？（通过细节刻画人物的内心）
猜粥什么样（13）
为什么要把八儿对粥的猜想写得这么详细？（对粥渴望，丰富的想象力与天真烂漫）
终于看到粥（14-17）
“这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进黄焖鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。饭豆煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的事。花生仁脱了它的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈。”（巧用拟人，变被动为主动写美食）
“一大锅粥正在叹气”
“锅中的粥，有声无力地叹气还在继续。”
“那锅中叹气又像是正在嘟囔的声音”
“锅内又叹了声气”
“一股淡淡烟气往上一冲”
回顾熬腊八粥的过程，作者一边写锅内腊八粥的熬制状态，一边写八儿的好奇心总得不到满足，将腊八粥的情状与八儿的一系列表现联系起来，用儿童的视角，拟人化的语言对腊八粥进行描写，让粥也有了灵气和生命力。
美味的腊八粥，让八儿喜得快要发疯的腊八粥，最后一家人吃的时候，沈从文虽然只用了两段来写，却也值得品味。
虽说是枣子同饭豆搁得多了一点儿，但大家都承认味道是比普通的粥要好吃得多了。（腊八粥与普通粥的对比）
晚饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。（一“靠”一“斜”一比喻，表现八儿吃得多）
桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉，八儿的爹同妈也都奈何它不来了。（腊八粥与陈腊肉对比）
粥很美味，一家人很温馨。
沈从文曾经说：“这世上或有人想在沙基上建造楼阁，但我却只想用石头造一座结实的小庙，庙里供奉的是人性。”本文虽然写的是腊八粥，实则是一幅动人的画。在这幅画里，你看到了一个怎样的八儿？
这篇文章当中，除了八儿这个人物形象，你还能读出了些什么？
1. 妈妈对八儿的宠溺
2. 作者在写八儿，其实也是在写自己，写作者对家乡的向往和渴望。
3. 腊八粥给作者带来了很大的印象，也让作者十分的怀念
同学们，沈从文22岁离开家乡，来到北京谋生，不管是穷困潦倒还是功成名就，时时刻刻都思念着故乡。正如他所说的，我的生命在这个环境中生长，和这一切都分不开。几十年来，他对故土的这份深深的眷恋，演绎出了一个个感人至深的故事。沈从文笔下的《腊八粥》简单而又质朴，却也被他细腻独特的笔触熬得香甜绵软。那就是家乡，那就是生活。那浓浓的情，那绵绵的思，融在了粥里，也流露在字里行间。课后，请同学们再去读读冰心、梁实秋、王蒙笔下的粥，比较一下，同样的腊八粥，文字上有着怎样不同的味道。
四、课外拓展读
自读内容：冰心《腊八粥》梁实秋《粥》王蒙《我爱喝稀粥》
思考题
1. 冰心的《腊八粥》以“腊八粥”为线索，主要写了哪三件事？（我的母亲纪念她的母亲，我纪念我的母亲，第三代孩子纪念总理）
2. 正所谓用心品味美食，品味百味人生。梁实秋不仅喜欢吃美食，而且对各种美食还颇有研究。他的这篇《粥》中写了哪几种粥？你对哪种最感兴趣？
3. 为什么王蒙对闽粤膳食中的高级粥“心向往之赞之叹之而终不觉亲近”？
自读内容：沈从文《腊八粥》后半部分
五、美食小练笔
独立做一道美食，运用“巧用拟人，变被动为主动写美食”的方法，写制作的过程，注意语言的丰富性。
技巧提示：
1.把笔下的物体都看成是有生命的，让它们活起来，被动的变化就成为了主动的参与。
2.抓住事物的特点，创造性地使用动词，让原本单调乏味的烧菜动作，变得活色生香。