二年级下中国美食教学说课稿课案

 

【教材说明】

 

本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。

 

7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。

 

每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。

 

本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。

 

【教学目标】

 

1.认识表示烹饪方法的“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的“菠、茄、蘑、菇”4个生字，会写“烧、烤、炒”3个字。

 

2.正确、流畅地读好“凉拌菠菜”等五道菜名。

 

3.能说出用“蒸、煎、煮”等方法制作的美食。

 

4.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

 

【教学重点】

 

1.认识表示烹饪方法的“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的“菠、茄、蘑、菇”4个生字，会写“烧、烤、炒”3个字。

 

2.利用多种形式正确、流畅地读好“凉拌菠菜”等五道菜名。

 

【教学难点】

 

本课的学习难点是理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食；能发现偏旁为“火”和“…”的字在意义上的联系。

 

【教学过程】

 

一、视频导入，激发兴趣

 

1.播放美食烹制片段，请学生说一说看到了什么。

 

2.板书课题，学生齐读课题。

 

二、初读课文，随文识记

 

1.学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

 

2.引导学生发现课文介绍了11道美食，分为7种菜肴和4种主食。

 

3.教师出示生字，检查生字读音，重点关注易误读的字。认读多音字“炸”。 

 

4.教师出示带生字的菜名，学生开火车认读。做到不破词、不拖腔；读准确、读响亮。

 

5.回到课文，圈出食材。

 

三、走进文本，随文识记

 

情境一：一起认食材

 

1.看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字。

 

（1）出示图文：“菠菜、茄子、蘑菇”，指名认读。

 

（2）引导学生观察3个词语：你发现了什么？引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。

 

（3）教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。

 

（4）回到课文，食材分类。

 

情境二：一起学做菜

 

2.看美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“…”的生字。

 

（1）出示“凉拌菠莱、红烧茄子、小鸡炖蘑菇”动态图片，认读这3种菜名。

 

（2）了解这3种菜的烹饪方法，并让学生联系生活，说说其它的烹饪方法。

 

（3）识记“烤、爆、炖”，并引出其它“火”字旁的字，归类识记。

 

（4）由同一种食材“鸡蛋”烹饪出不同口味的美食，感受中国特有的饮食文化。

 

（5）联系“烤、爆、炖”和“蒸、煎、煮”，发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。

 

（6）说说用“蒸、煎、煮”制作的美食；认读“香煎豆腐、水煮鱼”两种菜名。

 

（7）出示“凉拌菠莱、红烧茄子、小鸡炖蘑菇、香煎豆腐、水煮鱼”5种菜名，多种形式认读。

 

四、抓住要点，指导写字

 

1.出示田字格中的生字：烧、烤、炒。

 

2.引导学生观察共性，提示要点。

 

（1）说一说字形特点。

 

（2）交流偏旁笔画发生了什么变化（捺变点）。

 

3.老师范写。

 

4.学生练写，个别指导。

 

5.书写展示，评价反馈。